飯店網羅夜市好料 逢甲美食吃得到

逢甲夜市人氣美食，現在變成桌菜料理！原來是飯店網羅了夜市小吃，通通買回來加工製作，不只保留原味，更提升美味層次，讓大家對小吃重新定義。另外還有業者，把夜市名店搬進飯店來。

熱鍋中的骰子牛，煎得滋滋作響，這樣還不夠，火焰炙燒雙管齊下，鎖住肉汁、美味提昇。搭配熱油炸的地瓜塊，起鍋後裹上糖漿，拔絲地瓜擺盤，跟火焰骰子牛堪稱是絕妙搭配。

芋頭絲弄成底座，章魚小丸子塗醬料，而一旁這料理也很眼熟，大腸包小腸經過重新組合，層層堆疊。逢甲夜市人氣美食，全成了桌菜主角。

飯店佔盡地利之便，網羅夜市排隊小吃，保留食材原味，再加上主廚創意，把味道層次升級，擺盤用心設計。

烤肉架上各式串燒，烤出油脂香噴噴，這是台中逢甲才有的排隊烤肉美食，暑假期間，搬進五星級飯店，不用排隊就吃得到。誰說夜市美食，難登大雅之堂，小吃也能瞬間變大菜。

（民視新聞／林進龍 台中報導）