狂！越南河粉吃得到整尾波士頓龍蝦！

誰說越南河粉只能放牛肉！台北有餐廳，在河粉中放上一整尾波士頓龍蝦，蝦頭還要經過油炸、再熬湯，讓鮮味釋放。另外還有牛骨湯、牛尾炒飯，味道如何一起去嚐嚐。

一整隻的波士頓龍蝦，比碗還要大，蝦肉彈牙香甜、蝦螯一口咬下好滿足，還能吃到蝦膏，底下居然是越南河粉，鮮甜牛骨湯搭配龍蝦，一口吃進海陸大餐。

每天搭飛機直送的活龍蝦，熬湯前，蝦頭要先經過這個動作。

龍蝦肉下鍋，經過油炸的蝦頭，小火慢慢煮，讓甲殼素香氣，融入牛骨湯。

為了保持Q勁，河粉只煮1、2、3下，再用力甩乾水份，鋪上龍蝦肉、頭、尾，還原整隻龍蝦。

業者滕有正表示，當初龍蝦河粉的研發，當時正好冰箱裡有幾隻龍蝦，主廚就拿出來試吃，試完了幾個版本，發現真的很好吃。

熬湯的牛骨，也不浪費，變身重量級的牛骨湯，整整兩大塊，濃郁骨髓、牛筋，熬出香醇湯汁。

滕有正表示，店裡高湯每天都是熬8個小時，會用到大量牛大骨、牛尾以及牛胸肉，1天煮湯，會用到40多~50多斤的肉。

還有牛尾炒飯，大火爆香，瞧瞧師傅來回拋鍋，把米飯炒到粒粒分明，混合綿密蛋黃，讓人一口接一口，來自美國的越南河粉，味道、外形都顛覆想像。(民視新聞林嘉玫、胡希哲台北報導)