「紅茶之鄉」向下紮根 魚池國中29生考取製茶師

南投魚池鄉，紅茶聞名全台，茶道向下紮根，年紀輕輕的29位國中生，已經考取製茶師證照，增強了自信心，在地的魚池國中，也鼓勵學生學習烘焙技術，把紅茶和入包子皮，包進豆腐乳等鹹香餡，味道超搭毫無違和感。

泡茶師雖然臉龐稚氣未脫，手法可是老練，除了水要維持恆溫，茶才會好喝，奉茶的禮儀也逾越不得，要按照年齡的大小輩份，去決定先奉茶給誰。

而另一個少年，喜歡打空手道，不使蠻力撙節力道，揉麵團很起勁，包子皮混入紅茶，表皮出現一些斑點，散發淡淡茶香，內餡是豆腐乳還有筍子，創意混搭毫無違和感。

台茶18號聞名全台，成了南投縣魚池鄉的產業大宗，在地的魚池國中，在校長的帶領之下，鼓勵學子學習多元技藝，也加深對鄉土的認知。

魚池國中校長簡靜儀表示，學生在學泡茶的過程，還學紅茶所有有關文化的課程，包括靜心的課程。學校裡有29名學生，取得製茶師證照，也有多人取得烘焙證照，產品頗受好評。

學生一技在手，有助於升學，未來更有就業優勢，如果再用心研發，將扛起「紅茶之鄉」多面向發展的責任。

（民視新聞／張家維 南投報導）