奇異果含豐富維他命C 挑選熟成有撇步

含有豐富維他命C的奇異果，是許多民眾愛吃的水果之一！不過如何挑到有品質保證的好水果，賣場請到蔬果專家要教大家如何看如何選，還要分享讓水果快速熟成的撇步，民眾不妨在家自己DIY試試看！

一顆顆毛絨絨、綠澄澄的奇異果，營養價值高，老中青都愛，婆婆媽媽到賣場，習慣左捏捏右捏捏、再聞一聞，不過這樣挑就不會出錯嗎？

水果種類多，從播種到採收的過程，消費者無從得知，不少果農添加甜味劑增加水果甜度、和膨大劑促進果肉快速生長增加賣相，所以別以為光看產地，就能買到好水果！

蔬果專家蔡季芳表示，「我們現在挑選水果，不能只從外觀、產地來判斷，更重要的是挑選品牌產銷履歷，才能夠讓我們吃得更安心。」透過產銷履歷，才能確保水果的生產過程，消費者要求水果的品質，如何自己動手DIY將水果變甜，或加速變熟，專家也有撇步。

蔡季芳傳授，奇異果可以和蘋果、香蕉，一起放到紙袋裡面，讓蘋果、香蕉產生的乙烯氣體，幫助奇異果快速熟成。」

民眾在吃之前，別忘了用掌心輕輕一握奇異果，軟了就代表甜度夠。而買回家的水果也別先急著放冰箱，藉由DIY催熟法，就能大幅增添水果甜度和香氣！

（民視新聞／簡辰丞、葉家君 台北報導）