這碗最「澎派」！整隻龍蝦霸氣放上丼飯 海味十足

日式丼飯除了放生魚片，台北有餐廳還結合西式食材龍蝦，甚至還用龍蝦沙拉加上醋飯、起司，作成少見的米披薩，味道如何一起去嚐嚐。

滿滿一碗的龍蝦丼飯，龍蝦肉多到連飯都看不見，濃郁蝦膏、和蝦肉的自然鮮甜，爬上舌尖，還有油脂豐厚的鮭魚、炙燒過的鰹魚，各種味道交織，濃郁大海滋味，讓人彷彿置身漁港邊。

波士頓龍蝦刷上蔥蒜醬，一碰到高溫吱吱作響，喚醒甲殼素香氣。魚肉也不馬虎，大刀一切，鮭魚、旗魚切片。

鰹魚還要經過大火炙燒，讓香氣更濃郁，別看小小一碗，放進1、2、3，總共五種生魚片，還有烤過的龍蝦，才算大功告成。

你沒看錯，還有龍蝦米披薩，滿口龍蝦沙拉的甜味。海苔鋪上滿滿醋飯，小龍蝦肉，當然少不了起司，大火烘烤讓表皮焦脆，靈感卻來自一個美麗的誤會。

老闆沈子豪說，「那時候醋飯煮太多，不知道怎麼處理，把龍蝦肉丟下去，加起司去烤，發現很好吃。」

還有十兵衛，吃的到一排宜蘭胭脂蝦。很難想像背後推手，是一個25歲的大男生，不愛讀書，反而在廚房找到一片天，把所學濃縮成一碗碗鮮美丼飯，等饕客鑑賞。

（民視新聞／林嘉玫、張育睿 台北報導）