涼麵就要加美乃滋!超商祭出嘉義美味
天氣漸漸炎熱,看準一年高達15億的涼麵商機,超商和連鎖咖啡店,紛紛推出新口味涼麵,除了一般常吃的台式麻醬、日式清爽口味,現在竟然還有加美乃滋和白醋的嘉義涼麵,也進入市場。
麵條放上盤子,擺上切成一條條的小黃瓜絲,先淋上特調醬油,再來是白醋美乃滋,最後才是麻醬,不說不知道,這是嘉義人夏天最愛的美味!
雖然一樣是涼麵,但是北中南口味大不相同,北部常看到的是黃麵加上胡麻醬,搭配小黃瓜、紅蘿蔔絲一起吃。南部口味偏甜,嘉義的美乃滋口味,也是一大特色,而且麵條用的則是白扁麵,跟一般的細麵也不相同,這樣的新鮮口味,在新北市一天可以賣出上百碗。
看準涼麵商機,連鎖咖啡業者也推出烏龍冷麵,滿滿的番茄片、新鮮生菜,還有炸雞塊舖滿滿,份量十足,麵條用超有嚼勁的烏龍麵,也跟一般不太一樣。也有超商加入涼麵大戰,倒入醬料,把豆皮、蔥花和麵攪拌在一起,就是一碗清爽又沒負擔的開胃涼麵。
夏日炎炎,吃個涼麵消消暑,7-11有台式麻醬、日式清爽口味,OK則是川味椒麻、韓式泡菜涼麵,萊爾富也祭出嘉義美乃滋口味,還有山葵麻醬來迎戰,要搶一年高達15億的涼麵商機。
(民視新聞/顏聆羽、李佳泓 台北報導)