高雄海線潮旅行！新鮮海鮮創意入菜

高雄梓官、彌陀、永安和茄萣四區屬於海線，海鮮相當豐富，跟著高雄海線潮旅行來吃海味，有中西吃法，主廚示範利用彌陀的無刺虱目魚，打造出經典馬賽鮮魚湯，台味十足的樹籽金磚蒸永安石斑，高雄市觀光局長也大秀廚藝，推出烏魚子蔬果沙拉，創意入菜。

豪邁的放入來自彌陀的無刺虱目魚，接下來生白蝦淡菜小章魚陸續放入，在高湯中就像跳舞般不停滾動。豐富的海鮮彷彿置身在蔚藍大海中，高雄新鮮海鮮入菜，這道是經典馬賽海鮮魚湯。

石斑去內臟，在身體兩側各畫三刀，放入蒸籠裡，再放上炸過的雞蛋豆腐和樹籽，這是很台灣味的樹籽金磚蒸永安石斑，高雄新鮮海鮮中西創意入菜，觀光局攜手梓官、彌陀、永安、茄萣，要帶著遊客海線潮旅行。

高雄市觀光局長穿上廚師服，大秀廚藝，蔬果拌勻後，大方地放上烏魚子，能吃到健康也能把海味給吃進口中。

高市觀光局長曾姿雯說：「這四條都是非常深度的小旅行，第二個主軸就是我們主打在地新鮮的食材。」示範中餐行政主廚劉坤河表示：「漁貨都是還蠻新鮮的，漁船現撈之後，我們就馬上去挑選，不管螃蟹、石斑魚、蝦子和龍膽石斑都還蠻新鮮的。」

用美食吸引遊客走訪山海河港，一起來體驗高雄海線特有的海海人生。

（民視新聞／鄧山田、曾依翔高雄市報導）