天冷吃鍋！泰式湯底 美特選沙朗牛食補美味

天氣漸漸涼了，又到了吃火鍋的好季節！有業者推出泰式火鍋，搭配美國Prime特選沙朗牛肉，口感獨特又紮實，吸引不少老饕來品嚐，而台灣人愛吃牛肉，一年竟然可以吃掉150億的牛肉！

將肉質帶嚼勁的美國Prime板腱肉片放入鴛鴦鍋裡，涮下變成粉嫩色澤，快速涮煮後輕輕撈起，放入口中，真的好享受！而天涼要吃鍋，不論是泰式湯底，還是這種酸辣濃郁的「冬蔭功鍋」，或是溫潤香醇的「椰奶雞湯」。通通少不了，牛肉的好滋味！

台灣人愛吃牛肉，一年可以吃掉400億的牛肉，其中市占率最高的是美國牛肉，一年進口4.5萬噸，約佔進口年肉的4成，其次是澳洲牛肉進口量占28%，第三名是異軍突起的日本和牛，市占率有兩成，而紐西蘭進口牛肉也18％的市場。

天冷吃火鍋，除了美國Prime板腱肉片、主廚則建議美國CAB安格斯沙朗牛、美國CAB安格斯牛小排，都可以在雞湯中涮煮，讓清甜湯頭帶出牛肉的鮮嫩原味、更可以讓火鍋變成食補美味！

（民視新聞／楊怡安、蘇威銘 台北報導）