薑母鴨大賽連三年登場！獨門配方甘蔗也入湯

雲林縣連續3年舉辦薑母鴨料理王競賽，參賽隊伍拿出各有的獨門秘方，有人用甘蔗，茭白筍燉煮，增加湯的鮮甜，有學生則創意發想，用優格製作沾醬，縣長李進勇則到場力挺雲林優質鴨肉，親自露兩手。

麻油炒老薑，陣陣香氣，從鍋中迸發而出，這一頭，新鮮鴨肉下鍋拌炒，倒入米酒、藥包燉煮，但每家可都有自己的獨門配方，料理方式，用刀拍扁甘蔗，放入一起煮，不只如此，還有筊白筍，薑母鴨沾醬，同樣不能馬虎，創意調和，吃出新味。

連續3年，雲林縣舉辦薑母鴨料理競賽，因為全縣共飼養223萬隻鴨，其中紅面番鴨最多，數量占全台50%，今年競爭更激烈，老店組有11隊，學生組5隊，縣長李進勇親自炒起鴨肉，秀真功夫，辦比賽宣傳雲林優質鴨肉和農產。

（民視新聞／鄭孝欽 雲林報導）