金針花粄粽超特別！純手工客家外皮Q彈飄花香

傳統的客家板粽，通常都是白糯米。花蓮一家粽子老店發揮創意，加入當地的農產品金針，使用金針花和金針葉，研發出兩種不同口味的外皮，除了粄粽的視覺效果，多了金針口感，也增加外皮的香氣，而且全程都是純手工製作。

創新的客家粄粽，包著大塊餡料，讓人口水直流，仔細一看，外皮大有玄機。

傳統的客家粄粽是用白糯米作外皮。花蓮這家粽子老店，特別使用在地的農產品，研發出金針花和金針葉的新口味。

將切成丁的金針葉，放進果汁機裡打碎，再加進糯米粉，店家堅持手工，因此要和完一盆米粉，最短也要25分鐘。

內餡加入炒好的肉塊、香菇和菜脯，再放到大木桶裡蒸熟，金針粄粽美味上桌，店家用心就是要讓民眾吃到不一樣的客家風味。

創新的粄粽顏色亮眼，味道和口感也有更多層次。老闆善用當地食材，也遵循古法，擄獲不少饕客的胃。

（民視新聞／吳政諺 花蓮報導）