貝果遇上蚵仔煎！中西合併散發濃郁鍋氣

西式的貝果也能很有台灣味！台北有餐廳，將貝果堡結合台灣的蚵仔煎、熱炒常見的金沙蝦仁，多了濃郁鍋氣，貝果還能變身眷村炸饅頭，味道如何一起去嚐嚐。

西式貝果遇上台灣小吃天王蚵仔煎，讓人彷彿來到夜市。煎到酥脆蚵仔煎淋上海山醬，甜辣滋味襯托蚵仔鮮味，蚵仔煎少不了的雞蛋，則變身西式烘蛋，吃來烘蛋嫩、貝果Q，一口吃到兩種口感。

澎湖蚵仔一碰到鐵板，立刻吱吱作響，散發海味，淋上粉漿包裹鮮蚵，把底部煎到金黃酥脆。不過蚵仔煎的蛋怎麼找不到？原來變身成了西班牙烘蛋，蛋液混合鮮奶油，淋上蚵仔煎少不了的小白菜，高溫烘烤烤出蓬鬆口感。

就連熱炒常見菜色的金沙蝦仁，也能變貝果堡，中西合併。無毒白蝦撒上香辣的櫻花蝦，放在金沙南瓜上，鹹香中吃得到南瓜自然甜味。

就連眷村臘味飯也變得不一樣，用的是西式的冷燻法，讓豬肉染上稻穀、花椒燻香，混合金黃蛋液，讓菜飯吃來更滑口。拼盤也有巧思，貝果下鍋炸，彷彿眷村炸饅頭，再嚐嚐腐乳雞球，都讓西式貝果多了台灣味。

（民視新聞／林嘉玫、王耕晨 台北報導）