「將才學堂」推廣技職教育 助弱勢孩子完成烘焙夢想

弱勢家庭孩子也有機會圓夢。「頂新和德文教基金會」在全台成立7個教育基地，開辦烘焙技職教育計畫，讓弱勢家庭青少年接受300小時培訓，還舉辦「將才學堂HOTE MASTERS烘焙錦標賽」，選出3款冠軍麵包，將在連鎖麵包門市販售，再將淨利回饋慈善團體，幫助更多青少年追求夢想。

撕開麵包，內餡的Q彈麻糬還會牽絲，讓人一口咬下超滿足，還有這款包入鳳梨果乾的吐司，和洛神夾心餅，通通都是烘焙錦標賽評選出的冠軍麵包。

麻糬先裹上濃郁的玫瑰醬，再包入黑糖麵糰中，切開後的剖面，餡料多到滿出來，更令人想不到的是，研發者竟然是一群不到20歲的小小烘焙師。

得獎學生簡致翔表示「失敗的時候，做出來每一個都像太陽餅一樣，然後很搞笑，從老師的朋友那邊得知，是我們的酵母出問題，然後我們就趕快改酵母，趕快改鹽跟水的比例，終於成功作出這款麵包」。

當然歷經很多失敗跟挫折，但對這些學生來說真不算什麼，因為他們都是受到公益基金會幫助的弱勢青少年，在10個月內，利用課餘時間完成300小時訓練，100人中已有52人成功考取烘焙證照。

為了鼓勵青少年實踐夢想，基金會在全台成了7個教育基地，輔導學生學習烘焙技術，更舉辦大型競賽，從麵包、吐司到在地點心，選出3樣將在連鎖麵包門市販售。

基金會發言人歐陽邵瑋表示「我們認為只要有好的老師，跟好的教學環境，一份好的工作就是最好的學習經驗，希望他們未來能夠馬上跟工作去做銜接」。

販賣淨利將全數回饋給公益團體，業者也將擴大培訓計畫，希望透過實質鼓勵幫更多弱勢孩子圓夢。

（民視新聞／綜合報導）