高雄十大春捲大賽 排隊美食店上榜

繼烏魚子和包子大賽之後，高雄市觀光局又在清明節夕舉辦十大春捲大賽，儘管部分知名老店，因為正值一年中最忙碌的時刻，沒有報名參加，但還是有不少早就有口碑的排隊美食店家、以及五星級酒店參賽，不論是走懷舊滋味，還是食材新鮮創新，都代表高雄庶民美食的豐富多元。

在攤開的餅皮上放上花生糖粉，再依據每個人不同的喜好，擺上各種澎湃的配料，高雄市觀光局長潘恒旭和高雄小姐凃玟君，自己動手包的春捲，用的可是現場現砌的南瓜口味餅皮。

麵糰在老師傅手中輕輕往鐵板上繞一圈，Ｑ彈的餅皮，可是春捲好吃的關鍵之一。另一個關鍵，當然在配料，五星級酒店，食材頂級些，放了烤鴨、燒肉和蘆筍，更特別的是，還搭配了一道湯品。

酒店中廚房點心廚主廚黃水欽說：「用了一個燉湯柴魚燉湯，燉了一天的時間吃起來，你會覺得春捲格外的好吃。」

這回高雄的春捲大賽，不論叫春捲、叫潤餅還是越南春捲，都可以來一較高下，拿下冠軍的是這位越南籍新住民。南部的春捲鹹中帶甜，菜料相當豐富，也因此更能激發創意，讓庶民美食也發光。

高雄市觀光局長潘恒旭表示：「我們希望透過每個月不同的主題，讓各地的觀光客包括台北的，或亞洲觀光客都能到高雄按圖索驥。」

目前高雄市政府觀光局已經辦過烏魚子、肉包和春捲大賽，接下來還計畫讓眷村菜、和烤鴨，也透過競賽方式，有系統的打響知名度，證實高雄可不是美食沙漠。

（民視新聞／黃建宇 高雄市報導）