麵線加入小卷、鮮蚵 滿滿鮮甜海味吃得到！

誰說麵線只有大腸、鮮蚵兩種口味？台北有小店將麵線加入澎湖小卷、東石鮮蚵，還用酥香魚酥圍成一圈，外型彷彿花朵，味道如何？一起去品嘗。

金黃魚酥排成一朵花，吸收濃郁大骨、柴魚高湯的甜，整尾小卷幾乎比碗還要大，一口咬下，彈牙爽脆，在舌尖跳舞，飽滿鮮蚵綿密軟嫩，和麵線一起下肚，濃濃大海滋味彷彿站在漁港邊。

早上直送的東石鮮蚵，用自來水、過濾水洗過兩次還不夠，還要一顆一顆慢慢挑，撒上地瓜粉、鎖住鮮蚵鮮味，才能送入熱鍋熟成。

澎湖來的小捲，只要燙幾十秒就起鍋，鮮味開始釋放，大刀一切晶瑩剔透。吸收高湯甘甜的麵線濃稠滑順，用酥香魚酥圍成一圈，鮮蚵、小卷、獨特的花枝雞肉丸，滿滿一碗的海王子麵線就能上桌。

鮮蚵、小卷還要燙一下，淋上蒜泥、醬汁，濃郁滋味和麵線大不同。為了作出區隔，用料、擺盤創新，讓古早的打鐵街裡飄出濃郁麵線香。

（民視新聞／林嘉玫、宮仲毅 台北報導）