鹿港習俗！端午不吃粽子吃「煎堆」

今天是端午節，在彰化鹿港有個特別的習俗，就是要吃「煎堆」，這是以糯米加上麵粉，混和韭菜、豆芽、蔥和香菇、蝦米，煎成餅狀的食物，而且是端午節當天才吃得到！今天在鹿港的天后宮和城隍廟前，有許多婆婆媽媽大展身手，煎出美味可口的「煎堆」，讓民眾免費品嚐。

平底鍋一字排開，婆婆媽媽，準備就緒！開始煎！一會兒功夫，將麵糊煎成餅狀，一塊一塊的堆疊，端午節在鹿港，吃這一味就對了。

這煎堆，火候控制得宜，煎得恰到好處，入口柔軟，在舌尖散發麵香，愈嚼愈香。口味道地的煎堆，是以糯米加上麵粉，混合韭菜，豆芽、蔥和香菇，配料可以自由混搭，有點像是日本的大阪燒。

鹿港天后宮總幹事劉家汶說，「這樣子煎堆的活動，只有在鹿港當地才有，在今天的話會有這樣子特別的煎堆，兩種口味一個甜的一個鹹的，鹿港這邊就不是吃粽子，而是吃這個『煎堆』。」

每年的端午節，鹿港天后宮和城隍廟，都會邀請數十位志工做「煎堆」，免費讓大家品嘗，吸引民眾大排長龍，充滿濃濃的節慶氣氛。

（民視新聞／李文華 彰化報導）