法式煎餅也有三杯雞口味！大口咬下Q彈有嚼勁

鹽水雞當早餐？下午茶吃三杯雞？台北有餐廳將在地台味與西方交匯，推出法式煎餅三杯雞，還把饅頭變漢堡，包進鹽酥雞，口味如何一起來看看。

法式煎餅大玩混搭，煎餅上竟然加入Q彈台式三杯雞肉，搭配濃郁起司，最後撒上九層塔，台式三杯雞薄煎餅，一口咬下內層Q彈有嚼勁。

業者殷婉軒提到，「一般的外面可能都是用麵粉居多，我們的主要都是用蕎麥粉，蕎麥粉它有一個特點，它下去煎的時候表皮會是脆的，但是它剪完之後，它裡面的餅皮是有潤度，是有一點嚼勁的，口感上很特別，所以它搭配鹹的甜的食品進去，都是很搭的一個口味。」

剛炸完的鹽酥雞，金黃酥脆外皮淋上美乃滋的生菜，擠上滿滿香料後，夾進金黃酥脆的炸饅頭。

3款台式經典肉料理夾進炸饅頭，滷牛肉將表層煎到金黃色澤，肉質外酥內軟，東坡肉用茄汁悶燉，豬肉散發出茄汁香氣，口味酸中帶甜。

經典台味完美融入美式料理，激盪出混血美味，讓民眾吃到不一樣的下午茶。

（民視新聞／楊怡安、彭乙洲 台北報導）