義式餐廳過中秋！「BBQ烤肉pizza」飄台味

中秋節要到了，有義式餐廳為了應景，特別推出烤肉PIZZA，義式PIZZA結合台式烤肉，味道如何，帶您嚐嚐。

義式薄脆餅皮上面鋪滿滿豬肉片，一端出，飄出烤肉香，原來是應景中秋推出的BBQ烤肉PIZZA。

手工餅皮，桿成10吋大小，來回拍掉麵粉，舖上大把大把Mozzarella cheese，再送進烤爐260度高溫窯烤爐。

另一邊，倒下特製烤肉醬，加上蒜頭跟米酒，12小時醃製溫體梅花豬，接著一樣送進烤爐，肉片出爐之後加火炙燒，一口咬下，不只酥脆義式餅皮，滿口更吃得到烤肉滋味。

大把cheese加上雞肉，和大量義式香料融合，放在麵皮上，接著用巧勁封起餅皮口，把「半月派」送進烤箱，cheese在高溫下融化，一切開滿滿餡料，就像瀑布一樣流下來。

特選土雞腿肉加入米酒跟洋蔥醃製，主廚捏啊捏，千萬別小看這個動作，獨門研發貓式按摩，讓雞肉吃來更軟嫩。

中秋節快到了，餐廳推出串燒料理，更把PIZZA mix台味，讓異國美食，也飄出濃濃節慶味。

（民視新聞／林姍亭、郭南宏 台北報導）