冬至吃湯圓買氣旺！半世紀老店堅持手工製作保有軟Q外皮

要冬至了，台北有一家66年湯圓老店，堅持用純糯米漿打粉做湯圓，不只全程純手工，粉漿更是不加一滴水，傳統寧波湯圓做法，是不少老饕冬至必買清單，尤其芝麻湯圓加上酒釀，吃來還有淡淡酒香。冬至前夕加班，依舊供不應求。

一顆顆湯圓渾圓飽滿，剪開內餡，濃郁黑芝麻流出，不只桂花清甜湯，芝麻酒釀吃來更是暖身暖心。

倒下酒釀，煮沸後加入雞蛋，打勻後再放進芝麻湯圓，外皮超Q彈，芝麻融進酒釀，鹹甜滋味相互融合，舌尖充滿溫潤酒香

倒下不加一滴水的糯米漿，機器拌開麵皮，接著一顆顆包進內餡，有花生、芝麻，還有紫色外皮的豆沙，開業66年湯圓老店，堅持顆顆手工製作，才能保有光滑細緻的軟Q外皮。

除了甜的，鹹的鮮肉湯圓，冬至也不能少，飽滿豬肉充滿肉汁，鹹清湯調味簡單，更襯托湯圓鮮甜。員工現包現賣，一邊忙著包，另一邊還得趕著結帳。

南門市場冷凍生湯圓買氣也不差，各家老店加人加班還快忙不過來，因為很多人都趕著煮湯圓，準備全家冬至好團圓。

（民視新聞／林姍亭、李澤民 台北報導）