年初低溫雨少！苗栗桂竹筍產量銳減8成

苗栗大湖、南庄鄉桂竹筍因為高海拔，筍肉又厚又嫩，遠近馳名，今年因氣候異常、久旱少雨，產量僅剩往年的一、二成，農會加工廠往年5部蒸爐全開，今年最少時只剩1部在運作，加上肺炎疫情影響，餐廳需求量減少，筍農採筍意願不高，預估今年桂竹筍加工會提前10天結束。

新鮮桂竹筍，剝去外殼加蓋煮，殺青鎖住水分與甜味，料理適合蒸滷、煎炒，煮湯也適合。今年因氣候變異影響，桂竹筍產量銳減。

大湖鄉農會人員謝亞倫說，「年初時連續低溫，又久旱不雨，造成桂竹筍產量很少，大概只有往年的一二成。」

俗話說「雨後春筍」，今年高溫不雨，打亂竹筍生長，產量銳減，幾乎快無筍可收。

以前中盤商收購1天要殺青6萬斤，今年卻只剩1萬斤，平均產量只有往年的五分之一，往年這個時期，加工廠5座蒸爐會同時開啟，今年有兩個蒸爐運作就已經很不錯了。

加工廠負責人黃貴賢說，「品質還可以，可是筍量很少，有人繞了一甲地才採到二三十斤而已，往年都是在三四百斤左右。」

減產價格雖然會好一點，但適逢疫情，團膳、餐飲業生意不好，連帶影響銷售。苗栗桂竹林遼闊，遍及泰安、大湖、獅潭和南庄，面積超過3000公頃，筍農叫苦連天，希望爭取農委會專案補助。

（民視新聞／邱俊超、張士政 苗栗報導）