亞洲50最佳餐廳 創新品牌進駐信義百貨

看好信義商圈美食商機，又有新餐飲品牌進駐，這次是以南洋料理為主軸的亞洲50最佳餐廳業者，主廚從2019年，連續2年得到亞洲50最佳餐廳的榮耀，這次特地率廚藝團隊從台中北上，把南洋傳統料理用創新手法重新詮釋，現在就一起來看看。

叻沙醬跟炸好的三點蟹，再加入花枝、干貝一起拌炒，入味以後，淋在麵上面，食材全都擺上去之後，最後蓋上蟹殼，這道叻沙螃蟹就完成，另外一道則是把沾滿沙爹醬的雞肉串，直接放上烤盤，香料味瞬間冒出來，跟手臂一樣長的浮誇系沙爹肉串，吃起來超過癮，炒過的魷魚，放進用米做成的杯子，鋪上整塊新鮮蝦肉，淋上調製好的醬汁，再擺上蝦卵、香菜，這道星馬家常料理金杯粿，經過重新詮釋，也能很精緻。

這間主打南洋料理的餐廳，來頭不小，主廚可是從2019年起，連續2年得到亞洲50最佳餐廳的榮耀，帶著這個光環，創立新品牌，特地從台中北上，進軍信義商圈，除了開發新客源，更要搶攻外食族商機，以發揚異國美食為主軸，再用創新手法，設計多元化菜單，要讓消費者重新認識南洋料理。

（民視新聞／羅翊菱、鍾淑惠 台北報導）