日本名店進駐台灣！壽司大戰開打

台灣人除了愛去日本也愛吃日本料理，這也讓日本餐飲業陸續來台搶商機，繼拉麵連鎖店來插旗之後，迴轉壽司業者也紛紛進駐台灣，像是來自金澤市的金澤壽司，海外首家分店就選擇台北東區，而就在斜對面還有一家東京平價壽司「美登利」預計8月也要開幕，還有合點壽司則是在北車進駐，國內的壽司大戰，一觸即發。

肥美松葉蟹肉條層層堆疊，幾乎蓋住壽司米，上頭蟹膏點綴，另一盤豪華五貫也很澎湃，黑鮪魚、白蝦、甜蝦、紅喉還有鮭魚卵軍艦，日本金澤壽司海外首家分店，正式落腳台灣。

以台灣為起點要打國際盃，當然也得接地氣，選用台灣米，搭配日本直送海鮮，連菜單也有小心機，像是金澤城、兼六園，都是日本金澤必逛景點，業者砸下1500萬裝潢，要讓客人用餐也能像置身小日本。

噴槍火烤，逼出生魚片的油脂與香氣，合點壽司今年3月進軍台灣，原木色系裝潢，搭配大大的黑白燈籠，餐點更豪邁，這盤「海寶卷」疊的像小山一樣高，鮭魚、甜蝦、海膽鋪滿滿，黑鮪魚握壽司的紅潤色澤，也讓人看了食指大動。

台灣迴轉壽司也掀起搶客大戰，合點壽司選在北車開店，每盤40到188元，金澤壽司強攻東區百貨，平均單價40起跳，最貴兩、三百也都有，就在百貨斜對面。

還有一家號稱東京平價迴轉壽司美登利，預計8月開幕。看準疫情，國人去不了日本，業者搶進台灣，要用道地日本味滿足饕客味蕾。

（民視新聞／徐紹芸、黃啟豪 台北報導）