滷肉飯傳奇 路邊攤到海內外75家店 張永昌豪砸3.8億買地 五股蓋新總部

賣滷肉飯賣到一年狂賺16億，到底怎麼辦到的？知名滷肉飯店鬍鬚張，從小攤子做到海內外75家分店，滷肉飯單日熱銷1萬碗，第二代老闆張永昌豪砸3.8億買地、蓋新總部，預計明年底完工啟用。行銷專家認為，鬍鬚張懂得品牌化經營、堅持品質是關鍵。但消費者狂酸，鬍鬚張5年漲9次，比別人貴，才會這麼賺。

熬煮十幾個鐘頭滷到油亮，香氣四，淋在白飯上，任誰看了都難以抵擋，這碗滷肉飯是知名老店鬍鬚張的金字招牌。

鬍鬚張的二廠也就是新總部大樓，位在新北市五股五工一路，距離舊廠只有短短500公尺，二代老闆張永昌3年前以總價2.95億，買下372坪土地，工程造價超過8800萬，前後豪砸3.8億元，目前已經完成上樑，預計明年第4季完工啟用。

賣滷肉飯賣到年賺16億還能蓋大樓，消費者狂酸業者狂漲價，難怪這麼有錢！但鬍鬚張一路走來也不容易，1960年創辦人張炎泉帶著兒子張永昌，在台北圓環擺攤做生意，小攤販歷經火災，後來轉入店面，張永昌生意頭腦好，花15萬幫小吃店裝冷氣，成為北市第一人，生意因此翻了4倍。

5年就漲價9次被罵翻也不怕，鬍鬚張順利挺過口蹄疫等食安風波，2003年更進軍日本，目前海內外共75家分店，年營業額破16億。這回大手筆蓋總部大樓，讓各界看到鬍鬚張，如何締造國民小吃滷肉飯奇蹟。

（民視新聞／王嘉琳、黃鈺淳 新北市報導）