「鮑魚」涮涮鍋店 店內生猛海產如水族館

您有吃過「南非鮑魚涮涮鍋」嗎？台中市有從事進口水產的業者，斥資4000多萬，開設活海鮮餐廳，強調空間超大，佔地580坪，裡頭的水產都是活跳跳的生猛海鮮，來到這裡，有如置身水族館。

來到台中市這家活海鮮餐廳，有如來到水族館的錯覺，各種魚蝦，應有儘有，包括國內海鮮餐廳，比較少見的藍龍蝦和七彩龍蝦，新鮮看得到，波士頓龍蝦也是活跳跳。

號稱全中部最大的活海鮮美食廣場，佔地有580坪，裡頭就像是一個水族館一樣。

南非鮑魚，也是一絕，飼養在水溫只有7到8度的水中，新鮮現撈，迅速切成薄片，放入鍋中，川燙15秒，口感鮮嫩彈牙；肥美的生食級干貝，叫人口水直流，還有牛奶貝，散發珍珠般光芒，波士頓龍蝦跟著下鍋，絕對生猛，連加拿大回台的民眾，都說讚。

消費者表示，「這邊的料理跟加拿大有點類似，因為所有的食材吃起來，本身都會吃到食物的原味，食材本身的甜度，比較天然，就是沒有添加一些添加物。」

季節時蔬搭配龍蝦跟紅蟳，先下鍋油炸，再以大火快炒，滿滿一大盤，挑戰豪華極限。

一上菜就引來陣陣驚呼，台中這家活海鮮餐廳業者，老闆本身從事進口水產生意30年，經驗傳承第二代，標榜平價又實在。

業者丁盈淇表示，「因為我們本身就是做水產的批發跟零售，所以我們有各國的進口海鮮，那我們可以用最低的成本，來回饋給消費者。」

業者對國內活海鮮餐飲市場，深具信心，這回斥資4000多萬元，在台中魚市場旁，開設空間超大的餐廳，要給客人寬敞舒適的用餐環境。

（民視新聞／劉朝陽、陳建華、林子翔 台中報導）