農委會拓展國產羊商機 料理競賽打破印象

許多民眾對於羊肉，都擔心會有騷味，拒於門外，不過，農委會為了強化家畜產業和生產力計畫，特別針對「國產羊」商機拓展進行輔導，今天特別舉辦了料理競賽，希望讓民眾了解，羊肉食材可以料理出甚麼樣的美食佳餚。

中國生產力中心農創組管理師楊旻儒表示，「國產羊其實是非常珍稀的食材，牠全身都是寶是老饕口中的秘密食材，那大家想到羊都是冬天進補的羊肉爐，事實上牠是一個溫補的食材，全四季都能夠來作享用的動作，而且他沒有進口羊肉的騷味，所以只要清蒸的方式就可以知道牠的好滋味，那羊乳也是一樣它的結構跟母乳是類似的，具有好吸收的功效，不管是單喝或是作成飲品或是料理，都可以透過食材作更好的結合。」

成果發表會上、廚藝達人分享如何將國產羊食材做出令人驚豔的創意料理，藉此機會打破國人對食用羊肉有季節之分的刻板印象，接著安排一系列講座，以國內學者與專家專題演講打頭陣，邀請澳洲肉類畜牧協會及國內畜產專家進行專題演講，以了解國內外養羊產業之差異，借鏡紐澳進口羊肉於台灣品牌通路佈局模式，期望國產羊業者在政府的協助厚植實力，以更穩定的腳步繼續成長茁壯。

（民視新聞／綜合報導）