日本駐台代表泉裕泰在台灣過農曆年 嘗試包餃子、刮彩券

日本人怎麼過年呢？不同於中國傳統農曆春節，日本過的是國曆元旦！來看日本駐台代表泉裕泰，親自介紹日本新年料理，第一年在台灣過農曆年的他，很入境隨俗，嘗試包餃子和刮彩券試手氣。

精美漆盒一層又一層，裝著不同的食材料理，令人目不暇給，這是日本的過年菜「御節料理」，泉裕泰：「這是第一層裡面有一般吉利的東西，第二層這是海裡的東西，第三層這是山裡面的東西。」日本駐台代表泉裕泰親自介紹，這御節料理可不只擺盤豐富好看，泉裕泰指出，「黑豆認真工作的意思，這是那個鯡魚卵（祝福）有很多孩子，這個叫做海老（大蝦）腰很彎代表長壽。」

每一種食材都有吉祥意涵，還有御雜煮將食材一一擺盤，再淋上昆布和鰹魚製成的湯汁，也是新年頭三天的必吃傳統料理，不同地域各有風味。還有大中小酒杯三個一組，是專門裝屠蘇酒的器皿，一般將數種草藥組合泡入，能去除一年邪氣，現在則多以清酒代替，泉裕泰說，「農米來說清酒是很貴重的東西，一年開始的當天我們給上帝先給神獻杯。」

每樣「御節料理」不僅各有特色還有特定意涵，想許下新年新希望，就看筷子往哪移動。泉裕泰夾起金黃色的栗子，象徵賺錢發財，當場再拿出幾張彩券刮了起來，第一年在台灣過年樂得入境隨俗。

泉裕泰表示，「今年第一次經驗試試包餃子，平平安安可以過年這是託台灣醫護人員，在這個過年的時候也熱心的工作，2020年的台灣包括防疫工作，包括全世界最高速的經濟發展，當然世界都會記住台灣的。」

回顧2020年，泉裕泰對台灣亮眼表現讚不絕口，2021年更是311東日本大地震10周年，將展開一系列「日台友情」活動，期許台日友情長長久久。

（民視新聞／綜合報導）