草莓咖哩、草莓麻婆豆腐... 業者出招挑戰消費者味蕾

日本在疫情中百業蕭條，但卻有連鎖甜點店業者，因為民眾想要靠著吃蛋糕解悶，業績逆勢成長創下新高。另外由於現在正是草莓盛產季，各路店家也爭相推出各式草莓料理，甚至有飯店舉辦了草莓自助餐盛宴，將草莓放入咖哩、披薩甚至麻婆豆腐等菜色內，新鮮的組合讓人一吃就上癮。

來到位於山梨縣的這間連鎖甜點旗艦店，櫃裡擺滿超過400種各式不同的蛋糕點心，讓客人看得口水直流。即使日本因肺炎疫情陷入景氣寒冬，但甜品企業業績卻逆勢成長，去年度營收達到780億日圓創下新高。日本民眾說，「因為疫情都不太能出門了，就想說在家好好享用。」

根據一項調查，日本在這波疫情中全國甜點的銷售額，居然比往年增加了1.3倍，民眾在疫情中靠著甜點解悶，而一說到春天，大家首先想到的必定是各式各樣，搭配當季草莓的餐點。

除了有店家推出，高達27公分的超巨大草莓聖代吸客外，也有業者推出草莓吃到飽服務，讓客人盡情大啖美味水果。日本民眾表示，「酸酸甜甜的真的好好吃，好想一口氣吃個50顆草莓。」

還有飯店推出季節限定的草莓自助饗宴，除了泡芙、蛋糕等招牌甜點任君享用外，更特別的就是將草莓，做成披薩、咖哩、天婦羅、義式冷麵等30多種鹹食菜色，吸引許多消費者前來嚐鮮。日本民眾說，「特別是這個在椰漿咖哩裡加入了草莓，真的超好吃的，一開始還很懷疑會是什麼味道，但真的好好吃感覺截然不同。」

但其中最特別的，莫過於這道草莓麻婆豆腐，將滋味香辣的麻婆豆腐和酸甜草莓一同拌炒，意想不到的滋味讓人一吃就上癮。TBS記者報導，「味道超合的！雖然因為是川味所以花椒味很明顯，但之後就出現草莓的淡淡酸味...，味道很合吃起來很下飯。」

從甜點到各式草莓創意料理，業者們花招百出挑戰消費者味蕾，要在這波不景氣下找到經營新方向。

（民視新聞／吳彔瑾 綜合報導）