缺水更肥美 大林烏殼綠竹筍外銷加拿大

現在開始是嘉義縣大林的「烏殼綠竹筍」產季，受到旱災影響，產量比往年少，不過烏殼筍卻長得比以往更肥美粗壯，這幾天正好出口外銷到加拿大，高達17.3公噸，讓海外友人也有機會品嚐美味的台灣農產。

工作人員加緊趕工，把剛送過來的新鮮烏殼筍，先在水缸裡面清洗乾淨之後，接著進行裝箱。

推車把一箱又一箱洗乾淨的烏殼筍，送上運輸車，準備要外銷到加拿大去為國爭光。

嘉義縣大林的烏殼綠竹筍，栽種面積全台之冠，每年的3~10月就是烏殼筍的產季，一根又一根漂亮的烏殼筍，重達1.2~1.5公斤，都是一大清早農民才剛新鮮採收下來的，雖然遇到乾旱讓今年的產量減少，但也因為乾旱，讓烏殼筍相比過去來的更加粗壯。

嘉義縣長翁章梁說，「因為旱災的關係比較少下雨，所以今年竹筍，基本上產量沒有過去預期的高，但是如果按照農民跟我講，因為比較缺水，所以相對來講，他們認為這次竹筍的品質比過去好一點，不管是在纖維的細膩度方面，或者是在口感上又更好。」

嘉義縣長翁章梁介紹，「竹筍粥很好吃所以竹筍很容易下，隨便煮一煮加一點油蔥就很好吃。」

不管是來碗熱呼呼的竹筍粥，還是炒肉絲，或者直接做成涼拌沙拉，都是最當季的時令料理，這次外銷加拿大，首批1440箱，高達17.3公噸的烏殼筍，透過冷鏈處理，讓烏殼筍送到加拿大時，也能有最新鮮的美味。

嘉義縣長翁章梁說，「說實在的往加拿大去，整個船運非常地久，所以整個相關的所有的這些設備跟冷鏈，都是非常地重要。」

嘉義縣府就盼能繼續透過外銷，讓全世界都有機會吃到台灣的優質農產。

（民視新聞／鄭榮文、蘇晟維 嘉義報導）