明明說是披薩，怎麼是圓形的，中心還有清爽沙拉，這是從披薩餃改良的光環披薩，外皮更酥脆！
切開來，起司、干貝就在中間，牽絲剪不斷。
瞧瞧師傅推皮，推的比平時還要薄，因為這個披薩有上、下兩張，所以厚度只有一般的一半。業者江峻丞說，「希望要擀薄一點，不至於吃到麵皮的感覺，溫度又不能太高，慢慢烘烤讓裡外都能夠熟」
刷上番茄醬，撒上蘑菇、橄欖，還有生食級的干貝，就能蓋上另一張麵皮，必須仔細收口、編織，鎖住內餡。中小火慢慢烤，披薩漸漸膨脹，變得金黃酥脆，就能出爐。
就連蘋果派也能變披薩，放上蜜漬蘋果、肉桂，大量起司，鹹甜交織，烤好的披薩，冰20-30分鐘，急速降溫，披薩不吃熱的，改吃涼的！
義式披薩，也能放上日式鰻魚，不刷番茄醬，而是用鰻魚骨熬出來的，披薩結合不同菜系、溫度，風味顛覆大眾想像。
（民視新聞／林嘉玫、郭南宏 台北報導）
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