美食／高雄 梨壽司｜高雄隱藏巷弄內壽司小店 超人氣12貫握壽司 晚餐omokase壽司饗宴
喜歡吃就像喜歡一件事情一樣，就要一直執行
每一次最期待的時刻就是挖掘新的壽司板前 Omakase
從地理位置，北中南巷弄還是一集鬧區到內部板前座位區擇件，都是好深的一門學問
高雄 梨壽司 隱藏巷弄之間，如果沒在網路上看過還真的不知道這裡是一家壽司餐廳呢！！
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巷子進來以後，先是被外觀給吸引到
進到裡面以後感受到師傅的熱情以及溫暖的用餐環境
建議事先訂位！！建議事先訂位！！
晚餐選擇的是 omakase $2000，有更高與更低的價位可以選擇
在用餐期間，已經決定好下回要先來嚐嚐超人氣12貫
這一款真的是點餐率超高欸！！看板前師傅另一邊在製作就知道這一道餐點的魅力所在
高雄 梨壽司 板前座位區腳剛好可以落地，舒服桌椅座高
用餐與板前師傅的距離似乎更加貼近，依照慣例，忌口不吃：亮皮魚，大型貝柱，生蠔不吃
干貝與鮑魚可以。每一個人喜歡的東西真的都不同呢～
小菜上桌，近期很常會遇見的瑩烏賊，尺寸挑選偏大
瑩烏賊/北海道海螺/白帶魚，海螺脆的口感，一點兒腥味都沒有！！
山藥泥佐黑鮪魚，滑嫩的山藥泥與黑鮪魚油脂獨特的香氣
山藥泥黏稠特性與黑鮪魚油脂利用嘴裡溫度越咀嚼越香
一旁搭配的是黑鮑魚
松葉蟹/明蝦煮物
澎湖明蝦 上面灑的烏魚子
烏魚子香氣與鹹味為煮物增添口感層次
烤鰻魚一旁搭配的是皎白筍與岡山的特產蜜棗
蜜柑青花 赤身 迷人的尾韻帶有一點橘香
瑩烏賊、鴨肝
真鯛/鰤魚/長崎黑鮪中腹
白肉魚真鯛甘甜口感，OMAKASE搭配的是赤醋飯，定食壽司則是白醋飯。
黑鮪中腹 油脂較少，肉有筋，口感滑順
備長炭燒黑鮪魚大腹 豐富的油脂，入口即化！！
最迷人的黑鮪香氣與赤醋飯酸度搭配適中
梨壽司 赤醋飯是走有些許明顯顆粒感，不是黏稠偏軟的口感
生魚與赤醋飯酸度搭配恰到好處
赤海膽濃郁的海膽甜味
鮪魚泥壽司
甜點是水信玄餅一旁搭配的是黃豆粉
晶瑩剔透的玄餅又稱為天使的眼淚，滑嫩的口感與黃豆香氣
甜點真的是另外一個胃呢
梨壽司-梨すし
地址：高雄市岡山區岡山路303巷29號
電話：07－6213601
營業時間：11：00～14：00、17：30～21：00
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