倒入高湯，搭配金針菇、豬肉、高麗菜等食材，一同烹煮，起鍋前，再勾芡、做羹湯，獅子頭加入，最後香菜點綴，「西魯獅子頭」大功告成，香味撲鼻而來，讓人看了食指大動。
室內不能群聚，餐廳無法收客，阿發師推出冷凍即食包，七道美味佳餚，只要解凍、再加熱，民眾也可以在家品嘗美食，而阿發師會從實體餐廳轉而開發冷凍包，全都是因為疫情的影響，這一波疫情以來，不管婚宴辦桌，還是謝師宴，全都取消，損失超過百萬。
阿發師說，「開銷每個月固定的一天就要10幾萬，一個月要300多萬，但是那個只是我補了100多萬回來，其他的兩百萬只是透支。」
61歲的施建發，綽號阿發師，出身百年餐飲世家，也是國際大導演，李安電影「飲食男女」的廚藝幕後顧問，協助設計各種菜餚，而戲中郎雄出神入化的刀工，其實就是出自阿發師的手。
阿發師在新北市土城經營了台菜餐廳44年，包括鴻海集團郭台銘都是座上賓，如今受到疫情影響，占地數百坪的四層樓空間，變得空蕩蕩，但阿發師堅持不裁員、不減薪，為了維持營收，不斷推陳出新，研發不同佳餚的冷凍包。
阿發師說，「預計差不多掉了八成，去年的冷凍包還可以賣到兩三百萬，那今年的冷凍包已經剩下二三十萬。」
武漢肺炎對於餐飲業者的衝擊，還在持續，包括阿發師在內，許多業者推出外帶或冷凍包，希望能撐過這一波疫情寒冬。
（民視新聞／杜怡萱、沈建宏 新北市報導）
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