租金、人事成本狂燒！撐不住...名店熄燈斷尾止血

不敵疫情衝擊，餐飲業掀倒閉潮了嗎？鼎王集團旗下蕪荖鍋，在台北的第一家門市，5月底悄悄熄燈，還有北投老字號Su蔬食料理餐廳，以及寧波西街上的京華樓，也無預警宣布停業，讓許多老顧客不捨，業者大嘆，就算做外帶便當，仍難以負擔，每月狂燒的店租和人事成本，加上疫情又看不到盡頭，只能斷尾止血。

鼎王集團公關副理陳姿伶說，「疫情其實是多少會受影響，但是針對於這家店，其實我們是在事前就已經有，做這樣的規劃，最主要還是因為租約到期的部分。」

北投老字號蔬食料理餐廳，拉下鐵門，近來無預警宣布停業，熱愛餐飲的陳老闆，回到店裡看了看，只能無奈道別。

蔬食料理餐廳業者陳小姐說，「現在是有人來談，如果他們傾向於說要繼續經營，我們都會把我們會的東西都交給他們。」

老闆透露，每月店租十幾萬元，加上餐飲人力不可少，人事費用，要燒掉約五十萬元，儘管三級警戒後，改做便當，一天可賣出約一萬元，但一個月下來，不計食材成本，仍只夠支付一半的經營成本，實在撐不住。

蔬食料理餐廳業者陳小姐表示，「這樣子會很辛苦，就算解決那個去年紓困貸款，還是背在我們業主的身上。」

蘆洲的九川堂，店內餐具、椅子，全大出清，知名火鍋店不敵疫情，結束營業，寧波西街上的老味道"京華樓"，也火速收攤，台南"鴻品牛肉湯"市政府店，則將在7月底熄燈，老店都撐不住，更遑論一般的餐廳。

三級警戒禁內用，重創餐飲業，經濟部統計，5月營業額502億元，年減19.1%，6月營業額，恐衰退30%以上，一旦疫情持續無情摧殘，恐將引發餐飲業倒閉潮的骨牌效應。

（民視新聞／李雯珂、鍾淑惠 台北報導）