由於租屋處沒有廚房,CC將芒果奶酪的製作流程做了最大簡化,先將關鍵材料吉利丁片泡冰水讓其變軟,再加進砂糖牛奶的混和液,做成原味奶酪基底,芒果口味的奶酪,則是把芒果和牛奶打成泥狀,過篩再加進奶酪基底即可完成,若想要做出雙層視覺效果,只需將芒果泥先裝入杯中,待其凝固再加入原味奶酪就能完成。
想要讓芒果奶酪質感大升級,CC選擇在奶酪上面鋪上芒果花。她拿出半片削好皮的芒果,開始一刀一刀將其切成薄片,她指出,切得愈薄成品會更好看,全部切完後稍微推開,她運用手部技巧捲起每一片果肉,最後順利捲出一朵美麗的芒果花,她將捲好不同大小的美麗芒果花,鋪在奶酪上方,質感爆發的芒果奶酪便大功告成。她也分享自製好處,在於甜度和芒果味的濃度都能調整,依自身喜好調整配方,吃起來最美味!
CC透露,質感升級的芒果花做法其實超簡單,只要運用一些手部技巧就能輕鬆做出來。(圖/翻攝「嘻!CC吃東西」Instagram)CC提供的芒果奶酪作法十分簡單,成品看起來卻極為可口誘人。(圖/翻攝「嘻!CC吃東西」Instagram)
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