榮新診所營養師李婉萍在臉書粉專「李婉萍的營養天地」發文指出,其實微波食品並不會致癌,而是要注意口味,因微波食品整體偏鹹,所以鈉含量比較高,食用時要注意,避免引發腎臟方面疾病;另外一個需要注意的問題則是蔬菜量不足,膳食纖維不夠,因此建議可以選購時可添加香蕉、沙拉,來補充蔬果類營養。
對此,國健署也表示,美國癌症協會(ACS)曾提到微波爐內的電磁波,並非能導致細胞異變的「伽馬射線」或「X射線」,使用微波爐烹調料理不會重塑食物中的分子排列,或改變它原有的化學結構,美國食藥局(FDA)也曾指出,使用微波爐代替瓦斯爐烹調料理,可能還會保留食物中更多的營養價值。
最後李婉萍指出,雖然微波食品本身並不會致癌,但是由於缺乏蔬菜,還是有可能因為膳食纖維不足,而有引發大腸癌的風險,因此在選購時要更注重營養均衡,千萬別為求方便而忽略了營養與健康。
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