一盤要價台幣5600元！「極品炸薯條」灑滿松露、金箔

美國紐約一間知名餐廳，日前在疫情後重新開張，特別為這個月13日的「國際薯條日」打造「極品中的極品炸薯條」，豪邁撒上大量松露和23K金箔，還選用純鵝油油炸，一盤要價200美元，約合台幣5600元，打破金氏世界紀錄，成為史上最貴的薯條，成功炒出話題，現在想吃還要排隊等上8到10周。

馬鈴薯切成條狀下鍋油炸，起鍋外酥內軟，先灑上松露鹽，接著擺上水晶盤，再放上一片片來自義大利的松露，豪邁的大把撒上23K金箔。

奢華調味，沾醬也不馬虎，高級乳酪同樣伴有松露，令人食指大動，不過想品嚐口袋可能要夠深，因為這小小一盤要價200美元，約合台幣5600元，成為史上最貴的薯條，打破金氏世界紀錄。

位於紐約市上東城區，這間一位難求的知名餐廳疫情後重新開張，特別為「國際薯條日」打造這道「極品中的極品炸薯條」，用花俏薯條回歸市場，製作方法跟一般薯條很不一樣，先用醋和香檳浸泡馬鈴薯，選用純鵝油炸過兩次，風味更多層次。

餐廳行政主廚齊沃特表示，「我們會把馬鈴薯放涼，第二次油炸時溫度375度，兩次油炸過程可以確保，薯條外酥內軟。」過程耗時耗工，把所有能取得的最好食材全都用上，成功打開話題，現在想買還要排隊。

創意總監卡勒登說，「這是我們第10次獲得金氏世界紀錄，我們得過世界最大婚禮蛋糕，世界最貴冰淇淋聖代，世界最大杯的熱可可等。」

老闆說，疫情中生活苦哈哈，餐廳在日常食物中，找點樂趣，讓薯條不只能當配菜，還可以是高級料理主角，預約還要等上8到10個禮拜。

（民視新聞／連忻 綜合報導）