近日一名網友在臉書社團《爆系知識家》貼出一張照片,照片中筷子在夾起米飯時,米飯出現了「神秘拉絲」,由於這個異於平常的狀況,讓原PO看了覺得超奇怪,不太敢吃。
於是原PO發文詢問網友:「請問中午電鍋蒸的飯,剛剛看到拉絲了,還能吃嗎」。許多網友趕緊留言阻止:「絕對不能吃!米飯會拉絲代表已經有仙人掌桿菌了」、「拉絲=仙人掌桿菌,會嘔吐烙賽」、「別吃!我永遠記得這種飯的酸臭口感」、「應該不行吧!我吃過,下場超慘,上吐下瀉」。
彰化縣衛生局指出,仙人掌桿菌在高澱粉質食品如米飯、馬鈴薯等含量最多,把大量煮熟米飯置於室溫存放,隔夜後直接加熱再吃,是最常見的污染途徑,可能因此導致食品中毒,出現「嘔吐」或「腹瀉」這2種症狀。因此食物煮好,應該放入冰箱冷藏或冷凍,不能直接放置在室溫下。
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