BBC百大營養食物排名第8！專家曝挑豬肉「3撇步」：這2種顏色最新鮮

生活中心／綜合報導

豬肉方便料理的特性，深受台灣民眾喜愛，不管走到哪都能看到豬肉菜色，是台灣最常見的肉品之一，富含豐富蛋白質更曾被英國廣播公司（BBC）列為百大營養食物第8名。行政院農業委員會17日在臉書上，與民眾分享挑選豬肉不踩雷的3個小撇步，還加碼傳授正確的保存方式，讓民眾能夠享受到最好的肉品。

行政院農業委員會不時會在臉書上發文，傳授民眾一些生活小撇步，17日發文表示「臺灣豬事知多少？豬頰肉、霜降頸肉、梅花肉到里肌、後腿肉、蹄膀，不同部位，滋味大不同！國產豬肉全年都吃得到如何挑選不踩雷？撇步報你知！」，列出以下三點小撇步：

1.新鮮豬肉為淡紅色或淡粉色，肥肉帶有光澤的白色。

2.血水少，具彈性，呈現自然鮮香氣味，無異味。

3.認明國產生鮮豬肉追溯牌、屠宰衛生合格、CAS、產銷履歷標章。

除此之外，農委會還加碼傳授民眾如何正確保存豬肉，如果是鮮肉的話，買回家後可以先切成小塊，用兩層塑膠袋或夾鏈袋分裝並放入冷凍室保存，肉塊可以保存6個月、絞肉及肉片則是1-3月；冷藏肉的話則是依盒裝上保存期限為主，或3天內食用完畢；冷凍肉則是要在解凍後盡速吃完，不能再復凍，可以保存1-6個月。