彰化監獄在2016年開設烘焙技能班,今年已經邁入第5年,主要培養受刑人實用的謀生技能,輔導他們從0開始學習,讓受刑人在出獄後,有機會可以自力更生。其實「鐵窗牌」蛋黃酥的源起,一開始是因為有位五星級飯店的主廚入獄服刑,傳授受刑人古早味綠豆椪,沒想到大受歡迎。
「鐵窗牌」蛋黃酥真材實料,全都是受刑人親手製作。(資料照/翻攝自民視新聞)
而彰化監獄每年中秋推出的蛋黃酥、月餅禮盒,可為所方創造150萬的收入,而且因為真材實料非常扎實,每年的產量都供不應求。雖然已經從去年的6萬顆增加到7萬5000顆,但沒想到還是迅速銷售一空。這樣「「爆炸性訂購」,讓所方只能跟慢了一步的民眾,說聲「拍謝」了!
烘焙技能班的熱銷產品除了古早味包肉餡的綠豆椪外,也有為素食者準備的素綠豆椪、素小月餅。而最經典的蛋黃酥也再進化升級,每顆蛋黃酥都有飽滿的大蛋黃,再加上烏豆沙當內餡,吃起來甜而不膩,讓「鐵窗牌」月餅打響名號,也創造了驚人的銷售佳績。
更多新聞: 太座60歲禮物險惹禍?柯文哲「嫁掉就該偷笑」陳珮琪氣到想踹下去