外國米其林餐廳主打台式料理 韓國人一嚐失望:沒有台灣道地好吃
影音中心/廖國安報導
台灣料理近年在世界各地掀起熱潮,像在日本珍奶爆紅,英國賣刈包店家大排長龍,韓國也有不少人對台灣料理相當熱愛,當地還有賣牛肉麵的餐廳,連續4年獲得米其林肯定,因此2名常帶台灣旅行團的韓國導遊「智沿」、「正訓」特別前去品嚐,看是不是真的那麼好吃。
智沿及正訓到梨泰院一家台式料理餐廳,招牌上寫著有3位韓國廚師及一位30年經驗的台灣廚師,共同合作研發牛肉麵口味;生意非常火熱,若要內用必須要等非常久的時間,因此他們選擇外帶回家吃,他們點了炸蝦球、牛肉麵、炒飯、炸醬麵、皮蛋豆腐等台式料理,滿心期待地搭計程車回家。
他們牛肉麵的包裝與台灣不同,是用類似塑膠保鮮盒的方式,而不是紙碗,但一樣有湯麵分離,不過口味上卻讓智沿一吃皺起眉頭,覺得這並不道地,牛肉麵的肉偏硬,不像台灣的很嫩又入口即化;另外還嚐試了皮蛋豆腐,但因為沒在台灣吃過,所以也不清楚,道地口味是如何,只覺得很像韓國的魟魚片,味道很濃厚,不是很好聞。