老闆表示,他做的台灣牛肉麵主要的配菜有青江菜,麵條則是選用上名古屋最有名的寬版烏龍麵,來替代台灣的寬麵,牛肉麵送上桌後,抓尼先生表示,從外觀看上去真的很像台灣的牛肉麵,在當他喝入第一口湯時,驚豔的說:「是台灣的味道!」他指出,厲害的牛肉麵都會帶點煮爛紅蘿蔔的味道,而這碗牛肉麵,就有著紅蘿蔔的香味。
在吃到牛肉麵的麵體時,抓尼先生說:「麵體本身帶了一點嚼勁,我喜歡吃Q彈的麵」,而紅蘿蔔更是讓他讚不絕口,因為燉得夠久夠爛,所以非常入味,笑著表示,他可能太久沒吃到台灣食物,感覺非常棒,輪到阿珉吃時,也是非常驚訝地說:「果然就是要吃這種道地的台灣牛肉麵」,兩人一致都給出極高地評價,可見老闆完全還原了台灣的味道。
在吃下牛肉麵時,阿珉表示,味道讓他感到非常驚訝,和台灣的根本一模一樣。(圖/翻攝「阿珉宅日記 / a Min Diary」YouTube)老闆表示,他在8年前因為工作而去台灣,因緣際會下在那邊開了拉麵店,也因此更加瞭解台灣的文化,不過後來疫情爆發所以回到日本,於是便希望能把台灣的料理文化宣傳到國內,他還特別說:「我很想再一次回到台灣,再重新開一次拉麵店」,讓阿珉感動表示,希望老闆最後能完成他的夢想!
老闆表示,如果有機會,他很想再一次回到台灣,再重新開一次拉麵店。(圖/翻攝「阿珉宅日記 / a Min Diary」YouTube)
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