一、花椰菜飯
營養師劉馥萱推薦可以試試用切碎的白花椰菜所製成的花椰菜米,花椰菜具有豐富的膳食纖維,含硫化合物及多種營養素,不僅熱量低、吃起來有飽足感,醣份攝取量也較少,能幫助維持血糖穩定。
二、豆腐麵
營養師劉馥萱表示,可以減少吃麩質,因為亞洲人大多對其過敏,若是減重遇到停滯期,或是腸道狀況差的人,就能改吃用大豆和馬鈴薯澱粉製成的豆腐麵,她也提醒在選擇的時候,可以挑添加物少的買。
櫛瓜切成條狀就像麵一樣,可以有麵條的口感,吃起來又沒有澱粉的負擔。(示意圖/民事資料照)三、櫛瓜麵
將櫛瓜削成麵,豐富的膳食纖維相當健康,也能減少醣類的攝取,另外如果追求口感,也能將大黃瓜、小黃瓜、洪蘿蔔也削成麵,再加上手掌大的蛋白來補充蛋白質,都是好選擇。
她也提醒在減少熱量攝取時,也要注意補充營養素,另外也要適量飲食,千萬不要過量。(圖/越整合醫學劉馥萱營養師提供)
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