全球食材荒？美國肯德基「無雞可賣」、珍奶沒珍珠　蟹肉價暴漲近6倍

國際中心／劉又瑋報導

全球疫情持續，對食品業造成嚴重衝擊，許多食材陷入「缺料」危機，知名速食連鎖業者肯德基，近期出現雞肉產品供應不足，在美國「無雞可賣」的窘況，發跡台灣襲捲歐美各國的珍珠奶茶，主原料珍珠供應也持續吃緊，珍奶可能會「沒珍珠」，美國目前的「蟹肉荒」，更讓9月份蟹肉價格飆漲近6倍，許多餐廳無法負荷乾脆停賣相關產品。

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根據中媒《北京晚報》報導，美國肯德基正面臨到「無雞可炸」的窘境，官方表示因為無骨雞肉供應不足，決定暫時取消該產品的廣告宣傳，另一家以炸雞翅聞名的全美連鎖速食店Wingstop，則因為雞翅大量缺貨，被迫開發出新的雞腿產品做替代。數據顯示，美國8月份禽類供應量，和去年同時間相比減少20%、牛肉儲備量也下降7.7%、豬胸肉儲備量更減少44%，美國肉類儲備量接近耗盡，已降到2017年以來的最低水準。

疫情衝擊全球食品供應　美國肯德基「無雞可賣」同業也發生斷糧危機 — 美國肯德基因為原物料供應短缺，正面臨「無雞可炸」的窘境。（圖／民視新聞資料照）

中國人民大學商學院教授宋華表示，自從武漢肺炎疫情爆發，基本上耗盡美國所有肉類的儲備，供應鏈中斷更導致肉類供應商可以對價格進行操縱，物價也會跟著飆升，美國目前發生的「蟹肉荒」，更讓當地9月份的蟹肉價格暴漲，部分電商平台售價甚至高達121美元（約新台幣3353元），比過去平均高出近6倍價格，不少餐廳負荷不了乾脆停賣相關產品。

發跡台灣近年來在歐美流行的珍珠奶茶，由於主原料珍珠幾乎全從亞洲進口，在亞洲疫情尚未趨緩情況下，運輸延遲的狀態造成供貨緊繃，可能發生珍珠奶茶「沒珍珠」的情形，其實台灣麥當勞早餐套餐的重要配角薯餅，8月份也受到全球航運供貨不穩影響，一度暫時供應，直到8月底才回復正常，類似情況也出現在香港麥當勞，造成他們停售麥脆雞翅。