民眾說，「很燙嗎慢慢扒，哇你看那個雞汁。」
扒開烤雞瞬間，突然一秒前的滾燙手感，全拋諸腦後，倒是唾腺猛分泌，口水直流
民眾說，「一直滴有沒有流口水，我都流口水了。」
顧不得燙嘴了，大口豪邁吃雞肉，就是過癮。
民眾說，「那個皮特別好吃，就是有柚香的味道，一般的雞吃不到這種味道。」
懂吃老饕，因為這隻烤雞，一試成主顧，原來吮指回味秘訣，全在悶烤功夫中，全雞涮上柚子特調的醃醬後入甕，鐵桶下燒的乾柴也不馬虎。連續幾刀才砍得斷的柚木，因為質地堅硬，能穩定燒出文火，才能烤出皮脆、肉質散發淡淡柚香的烤雞，但研發出柚木烤雞的出發點，竟然是無心插柳。
業者古沼俊說，「每年果柚子採完了，柚樹休生養息大概一兩個月，就開始要修剪很多樹枝，燒樹枝現在又有空汙法，也不知道怎麼消耗他，所以就研究拿來烤雞，烤雞後他的灰燼又可以回歸大自然，當做肥料。」
古沼俊，靈機一動，讓柚樹殘枝燒出黃金脆皮雞，更成為自家餐飲店裡的特色招牌菜。
（民視新聞／邱俊超 苗栗報導）
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