將新鮮的台灣鯛魚切片，搭配當季的蔬菜，搭配美味高湯，一道營養又暖胃的海鮮火鍋就完成了。
秋冬正是魚蝦肥美、水產豐收的好時節，鮮魚不僅是鍋物的好選擇，乾煎或是煮粥也很鮮甜！
台菜餐廳主廚 黃景龍說，「早餐有時候我們煮一鍋粥的時候，可以把像這個虱目魚肚，順便帶點薑絲蔥花，然後放在這個粥裡面，就是一個非常美味的這個，傳統虱目魚粥，像輪切龍虎斑我們也可以用一點，像傳統的豆豉或是鹹菜脯下去清蒸。」
台灣鯛、虱目魚、鱸魚、石斑這些國產魚貨，都有優質的蛋白質、DHA等營養素，專業主廚表示，如果在超市購買，選擇貼體包裝的魚貨最新鮮！
台菜餐廳主廚 黃景龍指出，「貼體包裝是讓整個魚，可以跟這個貼體的技術，第一個牠的新鮮度是非常棒的，那像第二個這個魚的肉質，牠的顏色是非常漂亮的，因為牠已經隔絕了這個空氣，那再來就是說牠這個固定住，牠不會像傳統的會去左右搖晃。」
看準水產商機，知名連鎖超市也推出優惠活動，只要選購國產水產兩件，就能折抵現金10元，要讓民眾在秋冬時節，嚐鮮美味又養身。
（民視新聞／黃郁涵、黃彥誠 台北報導）
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