快新聞／蔡英文自曝愛三色豆網震驚　專家指出富含營養「這3種人必吃」

總統蔡英文16日於Podcast頻道中自曝「愛吃三色豆」，此話一出掀起話題，網友笑喊要對此投「不同意」，也有人搞笑說，「因為只有小英能忍人所不能忍，所以她當上了總統」。不過，毒物專家招名威指出，這三種蔬菜看似不起眼，卻富含營養素，很特別的是它們不會因冷凍而流失營養；其中，玉米對久盯螢幕的3C族、上班族、發育中的青少年，都是必備的補充營養。

總統蔡英文9日首度於「蔡英文& DPP」Podcast頻道「耳朵出遊不出油」獻聲，暢談國際外交、公投議題，今天再推新一集內容，繼續說明美豬進口的相關議題，呼籲支持者12月18日四大公投案，要投下「四個不同意」。

聊天時被問是否喜歡三色豆？蔡英文回應，三色豆是她在留學英國期間的常備食材，回台後看到夜市牛排也會放三色豆，「我覺得滿好吃的呀！也鼓勵大家常常吃」，令不敢吃三色豆的主持人驚呼「五個不同意」！網友對此熱議。

招名威表示，在台灣便當店或是營養午餐時常或出現三色豆，有人喜歡，有人不喜歡，甚至許多人認為三色豆，宛如香菜一樣邪惡的存在！不可否認他料理調味方式很單調，而且是很純粹的吃到，不過三色豆真的是好東西。像他自己在美國唸書因長時間做實驗，在時間不夠的時候，為省力氣都會把三色豆加到白飯一起蒸來吃。

招名威指出，三色豆由紅蘿蔔、青豆仁、玉米組成，這三種蔬菜看似不起眼，卻富含營養素，很特別的是它們不會因冷凍而流失營養。

招名威進一步說，紅蘿蔔富含維生素A、β胡蘿蔔素，能幫助守護黏膜健康、增強保護力，也有保護眼睛的功效；青豆仁擁有滿滿的植物性澱粉，有高度的膳食纖維，如果有便秘，排便不順暢的人，可以跟精緻澱粉替換著吃；玉米內含葉黃素、玉米黃素，對於久盯螢幕的3C族、上班族、發育中的青少年都是必備的補充營養。

（民視新聞網／綜合報導）