《這事有影嘸》美食吃不好變成毒！甄莉分享保養「消化道神器」

《這事有影嘸》今天邀請到徐凱希、甄莉、可藍、養生專家林秋香、古錐師郭主義一起與主持人林美秀聊聊「秋天就是要這樣養胃 變毒為藥的美食大挑戰」的話題。春耕、夏耘、秋收以及冬藏，終於到了收穫的秋天，也是食慾大開的季季節，秋天美食百百種，但為什麼有人說 : 「有些美食吃不好會變成毒」，那我們該怎麼吃好又養胃，現場來賓都是演藝圈有名的吃貨，我們就來看看他們帶了哪些當季美食介紹給大家。

徐凱希分享自己其實對芋頭本來沒有特別熱愛，但之後因為美食外景節目的關係，吃到一間餐廳的芋泥香酥鴨後一試成主顧。這間是在台北市開了三十多年的粵菜館，幾乎每天用餐時間裡頭都坐滿了人，餐廳大廚是位來自香港的老師傅，料理手法紮實、口味也是正統的粵菜風味，餐廳還連續三年獲得米其林必比登美食推薦，代表他的價格很親民。芋泥香酥鴨用的兩個主要食材鴨肉跟芋頭都是秋天當季的食材，芋頭用的還是有名的大甲芋，芋泥香味淡雅，鴨肉帶著綿密的芋泥一起入口，口感層次豐富。

現場來賓吃得不亦樂乎後，節目接露芋頭其實是有毒性的，林秋香表示老人家常說 : 「芋頭會咬手」，自己二、三十年前開餐廳的時候，有個店員家裡種芋頭，採收的時候媽媽就叫他送一些給我，還特別吩咐說，如果怕芋頭咬手，叫自己可以先先開口咬芋頭。但其實芋頭如果有好好處理的話，其實不太會引起過敏，通常吃了會過敏、喉嚨癢，都是因為沒有熟透。所以很多食物有毒的說法，很大的原因是因為早期對於食物營養學的研究資料不多，以前的人只要看到一、兩個人吃到什麼食物過敏、起疹或不舒服，就會說這個食物有毒，而忽略了可能是其他的問題。

甄莉分享自己每年都會做健康檢查，有次醫生說自己的食道接連胃的地方有紅腫，要多注意胃食道逆流的狀況，一檢查完就有狀況，就每天感覺胃微微痛、胃嗆酸，醫生還開了胃藥讓自己按時在三餐飯前吃，若沒吃飯得自己抓時間，還要安排時間定期做檢查，因為真的太麻煩了，所以自己先試一些溫和的保健的方法來保養自己的消化道，分享每天都會吃一款粉狀的、攜帶方便保健食品，早晚飯後吃、吸收快速。自己覺得它比較特別是有一個很厲害的成分，來自日本深山秘境裡的河川「四萬十川」，最上游、最乾淨的地方找到的獨有深層水滸苔，它是一種多醣植物，所以黏液非常豐富，所以有黏液層，還有多種胺基酸、多酚和多醣體，很像我們消化道的保護膜一樣，而且它裡面還有一種比較特別的成分叫做沙棘籽萃取，是古希臘的神祕聖果、天然的制酸劑，可以形成保護膜抗酸，減少對黏膜層的破壞，消化道裡的好菌才能存活得下來，可以更幫助消化，這裡推薦給大家。

（民視新聞網／黃韻靜　綜合報導）