把麻油倒入砂鍋當中，拌炒薑片、烏骨雞肉，再加入特製剝皮辣椒，香氣撲鼻而來，倒入高湯，就是業者獨門的「剝皮辣椒雞鍋」，吃下肚寒意全消，還有這鍋，把五更腸旺變火鍋，用傳統台灣味，想在火鍋大戰中脫穎而出。
台式火鍋店業者張煜祥表示，「我們裡面有放一些薑片，有先用麻油爆香過，後面我們也會用烏骨雞，經過爆炒以後，再加入我們特製的剝皮辣椒醬，去做拌炒，跟加入我們自己做的高湯，其實冬天吃起來會很暖和。」
另一家則是打出港式風格，滿滿的蛤蠣，鮮味十足，同樣也有自己的擁護者。
港式火鍋店業者周芝妍說明，「主打特色是最經典澳門的口味，他其實還有很多其他口味可以選，裡面的話，就是有多達88顆至90顆的蛤蠣。」
高雄人愛吃鍋，汕頭鍋、麻辣鍋、酸菜白肉鍋，口味五花八門，看看仁武這條街，短短250公尺就開了10家，鳳山、左營也都有類似街道，市府乾脆辦起大港吃鍋，要評選港都鍋王，廣招業者參賽，也歡迎民眾報名當試吃員。
不只市長愛吃鍋，議員也都有自己的口袋名單，吃火鍋府會有共識，但加不加芋頭，彼此很難共事。
高雄市長陳其邁說，「料的精華都會在湯裡面，（吃到最後）我會再加飯，然後再加一點牛肉也好，或者是加什麼去煮粥，所以芋頭下去就...，我是不吃芋頭這一派的。」
高雄市議員（無）黃捷表示，「芋頭丟進去之後讓它吸滿湯汁，然後煮到鬆鬆軟軟的，吃下去真的是人間美味，看到陳其邁市長說，他吃火鍋竟然不加芋頭，真的是不懂。」
市長有堅持，議員也不讓步，不過氣溫溜滑梯，還是先吃鍋暖暖胃，比較實際。
（民視新聞／蘇晟維、廖錦雄 高雄市報導）
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