許多民眾會收藏金門高粱酒，隨著擺的時間越長，酒也會不斷醇化，金門酒廠第一次推出窖藏儲酒銀行，民眾可以包下整罈酒，儲存在當地的花崗岩石坑道裡，降低需要付出的儲藏成本與風險，也能達到熟陳效果，原本3年的酒基，儲藏三年後會變成6年的陳高。酒廠會為購買者製作專屬的吊牌，掛在酒罈上，存放期間，還能預約參觀酒窖坑道，在存放3年期滿後帶回家，為收藏高粱酒的民眾，增添不少樂趣。