台式火鍋店插旗西門町 民眾排隊朝聖

天氣又濕又冷,讓不少人出門吃火鍋,就算是非用餐尖峰時間,西門町新開幕的兩間吃到飽火鍋店,仍然大排長龍,甚至要現場候位一個半小時才吃的到,其實最近西門町火鍋吃到飽店越來越多,甚至出現短短一條街就有4、5家的盛況,全都是要瞄準年輕客群。

將鮮嫩雞肉,配高麗菜和辛香料爆炒,成了辣子爆雞,甚至還能加入麻辣湯底,乾濕兩吃,今年八月才插旗西門町的台式火鍋店,就算是非用餐時間,還是吸引不少民眾排隊朝聖,甚至有民眾就算等上一個小時,也要來大快朵頤,再加上天氣轉涼,讓業者生意強強滾。

台式火鍋店經理羅吉玄說,「現在假日的話至少都要一個月前去提早做一個預訂,客源多應該有兩到三成。」

台式火鍋店插旗西門町 民眾排隊朝聖

用黑麻油、蔥白、乾魷魚和大量洋蔥,快速翻炒,成了特色湯底,還有超大片安格斯黑牛,可以無限供應,新鮮和牛放到壽司,炙燒後淋上特製醬汁和松露,成了可口和牛壽司,還有安格斯牛肉丼飯,同樣也能吃到飽。

連鎖餐飲火鍋公關經理林庭薇說,「那我們就是看中說連,像它在這邊有捷運的一個聚客效應,然後旁邊還有像是影城,還有購物中心,所以我們想在這邊可以吸引很多學生,還有觀光客還有一些南部上來的旅客。」

台式火鍋店插旗西門町 民眾排隊朝聖其實西門町商圈可以說是吃到飽火鍋店的一級戰區,峨嵋街、武昌街、中華路一帶,火鍋吃到飽店密度超高,像是「兩餐」、「嗑火鍋」、「瓦崎」和「新千葉」,距離都很近,不只這樣,王品旗下尬鍋,馬辣集團的涮樂和牛,都在今年8月開幕,這一鍋則在9月開,還有築間火鍋也將在年底前在西門町展店,讓火鍋市場,競爭更加激烈。瞄準學生客群,業者紛紛擠進西門町,要搶吃到飽火鍋市場大餅。

(民視新聞/易俐廷、黃啓豪 台北報導)



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