將鮮嫩雞肉，配高麗菜和辛香料爆炒，成了辣子爆雞，甚至還能加入麻辣湯底，乾濕兩吃，今年八月才插旗西門町的台式火鍋店，就算是非用餐時間，還是吸引不少民眾排隊朝聖，甚至有民眾就算等上一個小時，也要來大快朵頤，再加上天氣轉涼，讓業者生意強強滾。
台式火鍋店經理羅吉玄說，「現在假日的話至少都要一個月前去提早做一個預訂，客源多應該有兩到三成。」
用黑麻油、蔥白、乾魷魚和大量洋蔥，快速翻炒，成了特色湯底，還有超大片安格斯黑牛，可以無限供應，新鮮和牛放到壽司，炙燒後淋上特製醬汁和松露，成了可口和牛壽司，還有安格斯牛肉丼飯，同樣也能吃到飽。
連鎖餐飲火鍋公關經理林庭薇說，「那我們就是看中說連，像它在這邊有捷運的一個聚客效應，然後旁邊還有像是影城，還有購物中心，所以我們想在這邊可以吸引很多學生，還有觀光客還有一些南部上來的旅客。」
其實西門町商圈可以說是吃到飽火鍋店的一級戰區，峨嵋街、武昌街、中華路一帶，火鍋吃到飽店密度超高，像是「兩餐」、「嗑火鍋」、「瓦崎」和「新千葉」，距離都很近，不只這樣，王品旗下尬鍋，馬辣集團的涮樂和牛，都在今年8月開幕，這一鍋則在9月開，還有築間火鍋也將在年底前在西門町展店，讓火鍋市場，競爭更加激烈。瞄準學生客群，業者紛紛擠進西門町，要搶吃到飽火鍋市場大餅。（民視新聞／易俐廷、黃啓豪 台北報導）
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