311大地震10週年　用「上過太空的清酒酵母」釀出宇宙酒

還沒機會上太空，或許可以買「上過太空的酒」來嚐鮮。日本近期推出第一批「東北復興宇宙酒」，其中使用的清酒酵母，真的去過太空，而且還在國際太空站待了一個半月，是貨真價實的宇宙清酒。滋味如何？帶您來看

爬上梯子費力攪拌酒槽，槽底白花花的清酒，來歷相當驚人，這是福島縣新推出的「東北復興宇宙酒」，顧名思義、釀酒的酵母去過宇宙。

「人氣酒造」老闆游佐指出，「福島有很多清酒釀造廠，所以我們決定送酵母去太空，再拿來釀酒。」

適逢311大地震10週年，日本將今年定為「重生之年」，早在年初就發起「2021東北重建太空任務」，除了募資請日本太空人錄製影片，感謝全球民眾當時的幫助，也仿效曾經的「土佐宇宙酒」發起「福島宇宙酒」計畫，把福島清酒酵母帶上太空。

「人氣酒造」老闆游佐說明，「福島的清酒酵母，6月從佛羅里達出發，待在國際太空站約一個月，然後回到地球。」

酵母6月4日從美國甘迺迪太空中心升空，前進國際太空站，在37天無重力狀態中持續發酵，7月10日平安回到地球，分給35家釀酒廠，一起釀酒做實驗。

「人氣酒造」老闆游佐表示，「有去跟沒去太空總共四瓶酵母，同時被拿來釀酒做研究，去過太空的酵母，釀出來的清酒最好喝。」

業者透露，酵母在太空待過後，釀出來的酒又順又香，是地球沒有的宇宙好滋味，還多了一股水果香氣。

（民視新聞／綜合報導）