道地四川水煮牛火鍋，大火滾開，大紅袍、花椒飄香，麻辣鴨血、豆腐，光看就過癮；酸菜魚片鍋，特別選用鬼頭刀魚片，煮越久，湯頭越鮮甜；老闆親手做的小菜，更是道道有特色。農曆年檔期，火鍋店提前接到兩成訂單，但國外疫情升溫，客人打電話訂位，老闆一定先打預防針！
餐廳業者張永華說，「疫情是天災，是沒有人能預料的，如果說政府碰上這情況，又有什麼警戒，我們一定把訂金還給客人全退。」另一間老字號餐廳，櫃檯員工電話接到手軟，不是要訂尾牙，就是訂圍爐宴，小年夜訂單已經寫滿一整頁，客人完成訂位得先付訂金。
因為圍爐宴的菜色，有香檳排骨、包了超大顆蝦仁的腐皮捲。
招牌烤鴨，炒雙脆，每一道都是大菜，成本要價不斐，但要是疫情來攪局，也沒轍，老店提前想好應變措施。
餐廳業者伍允嘉表示，「我們會提醒客人，假設到那個時間，真的沒辦法外出用餐的話，我們就會用外帶或外送的方式，幫客人把餐點送到家裡，或是讓客人來自取。」改成外帶、外送，不收10%服務費，客人大多能接受，台灣疫情雖然穩定，但國外疫情持續升溫，餐廳業者想在一年當中，最大檔期「農曆年」賺到錢，得想方設法，才能避免不必要的消費糾紛。
（民視新聞／王嘉琳、張庭翔 台北報導）
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